Torta de Queijo (receita do chef André Meana)

Ingredientes

1 tablete de manteiga (250)
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de leite

Recheio

1 lata de creme de leite
a mesma medida de leite integral
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos
1 tablete de caldo de galinha
50 gr de queijo ralado
400 gr de mussarela ralada
400 gr de queijo prato ralado
Queijo ralado à gosto pra polvilhar

Modo de Preparo

Massa
Em um recipiente coloque todos os ingredientes até formar uma massa lisa e compacta, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro leve ao forno pré-aquecido 180° por 10 minutos até que a massa fique esbrenquiçada retire do forno e coloque os queijos já ralados e reserve.

Recheio
No liquidificador coloque o creme de leite, o leite,o caldo, o queijo ralado, o amido e os ovos bata bem. Em seguida  acrescente o creme na forma, polvilhe o queijo ralado e leve para assar até que o queijo fique bem dourado.